Sokodé / Inauguration du Maquis Aledjo : Une opportunité pour la formation et la promotion des mets du terroir Tem, grâce à l’appui de la Région Grand Est.

Ce joyau est une œuvre de la coopération décentralisée établie depuis plus de 30 ans entre la Région Centrale et la région du Grand Est à travers le cofinancement par cette dernière et Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères(France) du « Projet d’appui à l’égalité, à l’autonomisation et à la protection sociale des femmes au sein des régions partenaires de la Région Grand Est au Bénin, au Sénégal, au Togo et au Maroc» qui vise à accompagner l’insertion/réinsertion et l’autonomisation socio-économique des femmes des Communes de la région Centrale.

Après une phase de formation, ce maquis est créé pour permettre aux jeunes femmes de mettre en application leur savoir-faire en cuisine et restauration au profit de la population de Sokodé en particulier et à tous les visiteurs en général.

Le choix du nom « Aledjo » vise à promouvoir le potentiel du terroir de la communauté TEM. Le maquis Aledjo, situé à Cenatis, en face de la policlinique, offre des possibilités de Formation des jeunes, de Restauration et de service traiteur en donnant à ces clients la possibilité de déguster des plats locaux authentiquement tem ou togolais tels que : Coco accompagné de Sowéi ou Digalè, Wassawassa, Katandayou et des mets européens.

Dans son intervention, M. FOUSSENI Hasmiyou, Délégué Général de Grands Est Solidarités et Coopérations pour le Développement (Gescod) a eu à situer l’événement dans le projet global qui prend en compte en plus de la formation en cuisine et restauration, la formation des jeunes femmes en informatique et la lutte contre les violences basées sur le genre. Il a ensuite remercié l’assistance pour avoir répondu massivement à son invitation témoignant ainsi l’importance accordée à cet événement.

Pour lui l’objectif principal de la création de Maquis Alédjo est d’inciter les jeunes filles et femmes à s’ouvrir davantage aux métiers de cuisine et restauration afin de lever le grand défi de restauration et de perte de valeur pour l’art culière traditionnel.

L’inauguration du Maquis Alédjo marque donc un pas en avant vers l’autonomisation des jeunes filles et la promotion des mets du terroir.

M.TCHAGNAO Kpégouni, le Directeur du Centre National de Tissage Sokodé (CENATIS) a rendu un vibrant hommage à la Région Grand Est qui se fait l’obligation d’accompagner le développement de la Région Centrale depuis plus de trois décennies.

Pour lui, la position de ce joyau au serin de CENATIS est avant tout dans son intérêt, car chaque personne qui viendra se régaler deviendra un ambassadeur de son centre, cherchant à découvrir les merveilles qui s’y trouvent

Il a chaleureusement salué les invités et les autorités administratives présentes, révélant qu’il est déjà un « fervent admirateur de deux menus en particulier » : le Wassassa et le Digualè.

Il a fièrement annoncé qu’il serait le premier à passer commander son petit déjeuner chaque matin. Enfin, il a exprimé sa profonde gratitude à l’endroit de la Région Grand Est et le Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères.

 Le Maquis Aledjo à Sokodé représente bien plus qu’un simple lieu de restauration. C’est un projet engagé dans la formation des jeunes et la valorisation de la richesse culinaires de la communauté TEM. Cette cérémonie a pris fin avec la coupure du ruban par M.FOUSSENI et M.TCHAGNAO, marquant ainsi l’inauguration du Maquis ALEDJO.

Retrouvez le maquis ALEDJO, à Sokodé dans l’enceinte du CENATIS